Trancher un jambon sec ou un jambon blanc à la maison demande une lame stable, un moteur qui ne cale pas et un réglage d’épaisseur précis. Une trancheuse électrique à jambon fait ce travail bien mieux qu’un couteau, à condition de choisir le bon diamètre de lame et la bonne puissance. On vous explique ici ce qui compte vraiment avant l’achat.
Pour trancher régulièrement de la charcuterie ferme, on vise une lame d’au moins 19 cm et un moteur d’environ 150 à 250 W. Voici une sélection à jour des modèles les plus demandés.
Le comparatif des trancheuses à jambon
| Modèle | Diamètre de lame | Puissance | Épaisseur réglable | Pour qui ? |
|---|---|---|---|---|
| H.Koenig MSX250 | 25 cm | 150 W | 0 à 12 mm | Jambon sec, usage intensif |
| Severin AS 3915 | 19 cm | 180 W | 0 à 20 mm | Charcuterie, pain, fromage |
| Trancheuse 150 W à sécurité enfants | 17 cm | 150 W | 0 à 15 mm | Usage familial occasionnel |
Quelle lame pour un jambon sec ?
Le jambon sec oppose plus de résistance que le jambon blanc. On privilégie une lame lisse en acier inoxydable de grand diamètre : la coupe reste nette et la tranche ne se déchire pas. Une lame de 25 cm, comme sur la H.Koenig MSX250, laisse de la marge pour attaquer une pièce entière sans forcer.
- Garantie 2ans- Atelier SAV en France
- Trancheuse professionnelle en métal ; Diamètre de la lame italienne : 250 mm
- Moteur Asynchrone : 282 rpm ; Epaisseur de coupe : 0 à 12 mm
- Aiguiseur de lame intégré ; Bras articulé en aluminium
- Large plateau pour les gros aliments; Pieds antidérapants ; Puissance : 240 W
La puissance moteur, un critère à ne pas négliger
Un moteur sous-dimensionné chauffe et ralentit dès que la charcuterie durcit. Pour un usage familial régulier, on reste serein autour de 180 W. La Severin AS 3915 offre ce compromis, avec un réglage d’épaisseur généreux qui va jusqu’au fromage et au pain.
- Découpe personnalisable – L’épaisseur de coupe de la trancheuse multifonction peut être réglée en continu entre 0 et 15 mm, pour déguster du jambon en chiffonnade comme à braiser
- Qualité supérieure – Le boîtier moteur et la plaque de butée en métal de la trancheuse sont robustes. La position inclinée du produit à trancher garantit des découpes parfaites
- Utilisation facile – Grâce à ses 2 lames inox amovibles, l'une dentelée et l'autre lisse, la trancheuse domestique découpe avec précision le pain, le fromage, la charcuterie, la viande, et plus encore
- En toute sécurité – Pour garantir une sécurité optimale, le chariot coulissant de la trancheuse à pain est doté d’une protection en inox et d’un guide avec protège-doigts
- Livraison & Détails – SEVERIN Trancheuse universelle, Trancheuse à saucisson, jambon, fromage, pain, etc., livrée avec 2 lames en inox, 180 W. Dimensions (Lxlxh) : 38,2 x 25 x 27,6 cm. Poids : 4,3 kg
Sécurité et entretien
Un poussoir protège vos doigts en fin de pièce, et un interrupteur de sécurité évite les démarrages involontaires, un vrai plus avec des enfants à la maison. Après chaque service, on démonte la lame et le chariot pour un nettoyage complet. Le sujet est détaillé dans notre article sur l’entretien d’une trancheuse électrique.
- 【Puissant et Tranchant】: la machine dispose d’une grande puissance de 150W qui vous permet de découper toute sorte de viande dure. Sa lame en acier inoxydable trempé de haute qualité est très bien aiguisée et dotée d'une protection intégrale et permet une découpe facile. Elle est dotée de 4 pieds antidérapants pour une découpe en toute sécurité et d'un aiguiseur de lame intégré.
- 【Protection Maximale】: la trancheuse est équipée d'un interrupteur sécurité enfants, elle commence à fonctionner lorsque vous appuyez simultanément sur le verrou de sécurité et le bouton. Sa conception l'empêche de fonctionner par erreur. Lorsque les aliments sont plus petits que le plateau, vous pouvez utiliser le poussoir pour tenir les aliments et protéger vos doigts.
- 【Facile à Nettoyer】: les pièces de la trancheuse à jambon sont amovibles, chariot poussoir amovible et lame démontable pour faciliter le nettoyage chaque partie encrassée. L’appareil présente des dimensions très adéquates 36 x 24,5 x 26 cm, ces dernières font que la trancheuse peut être placée à n’importe quel endroit dans votre cuisine.
- 【Épaisseur réglage】: elle dispose d'un bouton gradué pour régler précisément l'épaisseur des tranches de 0 à 15 mm. La taille du plateau est de 19 x 16,5 cm. Cette machine est très idéal pour découper de nombreux ingrédients comme de la viande, de la charcuterie, du jambon, du fromage, du pain, du saucisson, etc.
Envie d’un modèle polyvalent plutôt que dédié ? Jetez un œil à notre page trancheuse électrique inox et à notre guide trancheuse professionnelle. Pour comprendre les usages, voyez aussi pourquoi choisir une trancheuse à jambon.
FAQ
Quelle épaisseur pour trancher du jambon sec ?
On vise 1 à 2 mm pour une tranche fondante. La plupart des modèles descendent sous le millimètre, ce qui suffit largement.
Faut-il une lame dentelée pour le jambon ?
Non, une lame lisse convient mieux à la charcuterie. La lame dentelée est réservée au pain et aux croûtes dures.
Une trancheuse à jambon coupe-t-elle autre chose ?
Oui, la majorité des modèles tranchent aussi saucisson, fromage à pâte ferme, pain et légumes fermes.
